針塚農産風味豊かな自然の恵み
針塚農産の『こうじ漬』は、新鮮な野菜を使い日本の伝統技法により生まれます。「安心、安全、そして美味しい」にこだわり、食材を丁寧に心を込めて皆様にお届けいたします。
こうじ漬 【 白菜 胡瓜 キャベツ 他 】
各種おつけもの 【 大根浅漬 なす漬 本干たくあん たまりたくあん 奈良漬 他 】
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甘酒
昭和３３年に群馬県 第２回特産品協会審査にて農林水産大臣賞を頂いております。こだわりの製法で作り上げた米こうじと国産の良質米のみを使用。ノンアルコール・無加糖。優しい甘さの中にお米の持つフルーティーな風味が生きている酵素たっぷりの飲み物です。
麹～こうじ～
「針塚農産の麹（こうじ）でご家庭の味噌作り、甘酒作り等をお楽しみください」
古来より日本人の健康的な食生活を支えてきた立役者と言っても過言ではない麹（こうじ）酵素はでんぷんやタンパク質、脂肪を分解し旨み成分を作り出す優れものです。 熟練の製菊技術を駆使し、手間をおしまぬ『ふた製法』。量産はできませんが、酵素が強く中までしっかりと菌の入った良質な麹を作るためのこだわりです。 木桶の蒸器で米をゆっくりと蒸し上げ、種麹を付けた後木製の麹蓋に盛り、創業当時より使い続ける麹室にて二日間かけて作り上げています。 麹の生みだす自然な甘味と旨みを実感していただける逸品です。
